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氣調保鮮包裝機的出現是順應時代發展的

發布者：貝爾小編發布時間：2017/10/12 17:10:37 來源：www.merceles.com

冷鮮肉，作為一種肉類，包含了脂肪、精肉（也就是動物的肌肉，包含紅肌和白肌）。其中的紅肌一旦細胞缺氧死亡，則會變成紫黑色。因此，目前對于冷鮮肉的氣調包裝常常采用三元混合氣體置換，包含了二氧化碳、氮氣和氧氣，其中以氮氣為主，作為保護氣體，二氧化碳抑制喜氧細菌繁殖滋生，氧氣則保持紅肌不缺氧腐敗變色保持其新鮮度。氣調保鮮包裝機對于新鮮的食材來說，解決了保質期這一個非常嚴峻的問題。因為往往越鮮活的食材，如冷鮮肉、牛肉、豬肉、海鮮、河鮮等越難以長久保存，在一般20度左右氣溫下大約只能保存一至兩天的新鮮，超過之后就會快速腐敗，變色，發臭等等。
近些年，隨著我國對冷鮮肉質量的管理越來越嚴格，各冷鮮肉廠家的競爭也愈演愈烈，這也隨之帶動了冷鮮肉氣調包裝機械行業的發展。很多人購買冷鮮肉不在乎其包裝，特別是農村大型超市不多，一般購買都是在當地的農貿市場，但是人們卻忽視了包裝的重要性。近年來，禽流感、豬流感的大肆泛濫讓人們主動的選擇去超市購買產品，這一現象的產生，氣調保鮮包裝機的出現，順應了行業的發展趨勢。由于人工操作機械對包裝的產量、安全方面存在很大弊端，因而自動化的包裝機械會大有作為。作為包裝機械供應商來說，應加強和冷鮮肉企業的合作，關注、共同探討關于如何生產滅菌、加工、設計等設備的多功能生產，以滿足冷鮮肉企業的不同需求。
幾年前，自動化技術只占包裝機械設計的30%，現已占50%以上。大量使用微電腦設計和機電一體化控制以達到提高包裝機械的自動化程度，其目的一是為了提高生產效率，二是為了提高設備的柔性和靈活性，三是為了提高包裝機械完成一些復雜動作的能力，比如用機械手來完成包裝工序。面對這日趨激烈的國際行業競爭，我們必須提高包裝機械行業設備的技術含量，以適應這高速發展的國際形勢。

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