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氣調(diào)保鮮包裝機(jī)可長時(shí)間保持食品的新鮮度

發(fā)布者：貝爾小編發(fā)布時(shí)間：2017/10/12 17:23:40 來源：www.merceles.com

氣調(diào)保鮮技術(shù)，在國內(nèi)從上個(gè)世紀(jì)90年代開始研究，結(jié)合國情進(jìn)行技術(shù)開發(fā)。經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐，形成自主創(chuàng)新建庫技術(shù)，解決了磚結(jié)構(gòu)儲(chǔ)庫的氣密技術(shù)關(guān)鍵，精化了技術(shù)設(shè)備配置，優(yōu)化了調(diào)氣工藝。儲(chǔ)庫降氧采用先進(jìn)的碳分子篩物理吸附方式，對(duì)儲(chǔ)藏的果蔬無任何負(fù)作用，完全達(dá)到綠色食品的要求，并取得了專利。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用保護(hù)性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護(hù)性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長繁殖，并使活性食物呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期，氣調(diào)保鮮技術(shù)的關(guān)鍵在于調(diào)節(jié)氣體。另外，在選擇調(diào)節(jié)氣體組成與濃度的同時(shí)，還必須考慮溫度和相對(duì)濕度這兩個(gè)十分重要的控制條件。不僅要注意他們的單獨(dú)影響，尤須重視由各種條件組成的環(huán)境總體的綜合影響。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳（CO2）、氮?dú)猓∟2）、氧氣（O2）及少量特種氣體組成。CO2具有抑制大多數(shù)腐敗細(xì)菌和霉菌的生長繁殖作用，是保護(hù)氣體中主要抑菌劑；O2具有抑制大多數(shù)厭氧腐敗細(xì)菌生長繁殖，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸，保持鮮度的作用；N2是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與CO2、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例不同。我公司經(jīng)過長期大量的實(shí)驗(yàn)，掌握了大量的氣體成分配比數(shù)據(jù)，取得了食品果蔬保鮮的最佳效果。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是氣調(diào)保鮮技術(shù)最好的體現(xiàn)，可廣泛適用于生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點(diǎn)，設(shè)備采用密封包裝，不會(huì)引起菜湯的滲漏，保持外觀的整體潔凈，采用先抽真空后充入保鮮氣體，最大限度的抑制細(xì)菌的生長繁殖，較長時(shí)間的保持食品的新鮮度。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用電、氣、機(jī)控制，由可編程序控制器配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話，各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可設(shè)定、修改。控制方便可靠，故障率低，將已填充物品的包裝盒放入下模腔后包裝過程自動(dòng)完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出，氣調(diào)保鮮包裝機(jī)等主要構(gòu)件均由不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，具有結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，操作方便等優(yōu)勢。

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