氣調(diào)包裝機(jī)是保證食品的保質(zhì)期，對(duì)于熟食，是保持熟食生產(chǎn)中的新鮮度。傳統(tǒng)的包裝和儲(chǔ)存只能解決食品質(zhì)量問(wèn)題，不能保持食物新鮮。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上不同類(lèi)型的包裝味道，味道和特點(diǎn)，越來(lái)越多的熟食，既傳統(tǒng)又現(xiàn)代，但為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，除了腌制，干燥等形式煮熟食品，多數(shù)使用滅菌和真空包裝，有的甚至添加防腐添加劑。
改良?xì)庹{(diào)包裝機(jī)在很大程度上解決了食品保質(zhì)期的問(wèn)題，可以使熟食保鮮期從1天延長(zhǎng)到7天以上，包裝后的氣氛，新鮮的氣體在食品表面形成保護(hù)膜，從而達(dá)到抗菌保鮮，保持食物營(yíng)養(yǎng)成分和原味，味道，造型。大大擴(kuò)大了制造商的市場(chǎng)半徑，也讓消費(fèi)者在門(mén)口能夠品嘗到數(shù)千里遠(yuǎn)的食物特征。特別是對(duì)于熟食廠商而言，無(wú)疑是一個(gè)好消息。
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